Resep Sambal Tumis Jeroan Ayam

Bahan Sambal Tumis Jeroan Ayam :

• 150 g usus ayam, bersihkan, potong 5 cm
• 5 buah hati ayam, potong 2 x 2 cm
• 5 buah ampela ayam, bersihkan, rebus hingga setengah matang, iris melintang 1 cm
• 100 g tepung bumbu, siap pakai
• minyak gorging

• 3 sdm minyak sayur
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang-putih, iris tipis
• 2 sdm cabai merah
• 150 g tomat, iris tipis
• 1 buah daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 75 ml air.

Cara Membuat Sambal Tumis Jeroan Ayam :

1. Tiriskan jeroan ayam. Lumuri masing-masing dengan tepung bumbu hingga rata.
2. Goreng masing-masing jeroan hingga kering dan ma-tang.Angkat dan tiriskan.
3. Sambal
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
5. Tambahkan cabai giling, tomat, daun salam, dan lengkuas.Aduk hingga harum.
6. Masukkan air jeruk, gula, garam, merica, dan air. Masak hingga mendidih.Angkat
7. Taruh jeroan goreng di piring saji. Siram dengan sambal tumis. Sajikan.