Ayam Goreng Bogor

Ayam Goreng Bogor
Resep Ayam Goreng Bogor

Bahan:
1 ekor (650 g) ayam kampung potong menjadi 4 bagian
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
1 buah jeruk nipis, ambil aimya
400 ml air
1 sdm air asam lawa
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
2 cm kunyit goreng
 1/2 cm jahe
4 butir kemiri goreng
1/2 sdt gula merah
1/4 sdt garam

Cara Membuat:
- Cuci ayam, tiriskan. Lumuri badan ayam dengan campuran merica, garam, air jeruk nipis sampai rata. Diamkan selama 10 menit.
- Didihkan air, air asam, Iengkuas, serai, dan bumbu halus. masukan ayam, dan masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat,  biarkan hingga uapnya hilang.
- Panaskan minyak yang banyak, goreng ayam di atas api besar sampai matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan panas.

Untuk 4 potong

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*