Ikan gabus Balado

Untuk 5 porsi

Bahan:
260 gram ikan gabus asin,di potong-potong
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, sobek
1/2 sendok teh gula pasir
110 ml minyak goreng untuk menumis
minyak goreng untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu Ulek kasar:
5 buah cabai hijau besar
4 buah cabai hijau keriting
2 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Rendam ikan gabus asin dalam air panas sampai agak lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng ikan gabus asin dengan api sedang sampai matang.
3. Tumis bumbu kasar, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan ikan gabus. Aduk rata.
5. Hidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*