Resep Ikan Gabus Balado

Bahan Ikan Gabus Balado :

• 260 gram ikan gabus asin,di potong-potong
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, sobek
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 110 ml minyak goreng untuk menumis
• minyak goreng untuk menggoreng, secukupnya

• 5 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai hijau keriting
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 butir bawang merah

Cara Membuat Ikan Gabus Balado :

1. Rendam ikan gabus asin dalam air panas sampai agak lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng ikan gabus asin dengan api sedang sampai matang.
3. Tumis bumbu kasar, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan ikan gabus. Aduk rata.
5. Hidangkan Ikan gabus balado.