Ikan panir saus kurma

Ikan panir saus kurma
Resep Ikan panir saus kurma

Untuk 6 Porsi

Bahan :

750 g fillet ikan kakap, potong 6 x 3 x 1/2 cm
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
75 g tepung terigu
4 putih telur, kocok
150 g tepung panir kasar
Minyak untuk menggoreng

Saus:

2 sdm minyak
150 g bawang Bombay, cincang kasar
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 g kurma tanpa biji, cincang kasar
350 ml air
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat :

1. Lumuri potongan ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit. Tiriskan dan lap kering.
2. Gulingkan potongan ikan dalam tepung terigu hingga rata.
3. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir kasar hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
5. Saus: Tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan air jeruk lemon dan kurma, aduk rat
6. Bubuhi garam dan merica bubuk, tuangi air dan didihkan.
7. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*