Resep Nasi Tabur Ikan Asin

Bahan Nasi Tabur Ikan Asin :

• minyak untuk menggoreng
• 200 g ikan asin jambal roti, cuci bersih, potong dadu 1/2 cm
• 750 ml air mendidih
• 500 g beras yang pulen, cuci, tiriskan
• 100 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa kupas
• 3 batang serai muda, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, tumis

Cara Membuat Nasi Tabur Ikan Asin :

1. Panaskan minyak, goreng ikan asin hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air masukkan beras. Masak sambil aduk sekali-sekali hingga air terserap habis oleh beras.
3. Tambahkan santan, masak hingga santan terserap habis. Angkat. Taburi serai, aduk rata.
4. Kukus adonan beras dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang. Angkat.
5. Tambah ikan asin dan cabai merah tumis. Sajikan segera.