Resep Ikan Pe Asap Bersantan

Bahan Ikan Pe Asap Bersantan :

• 300 gram ikan pe (pari) asap
• 3 buah cabai merah besar, iris miring
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 5 buah cabai merah keriting
• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh terasi, bakar.

Cara Membuat Ikan Pe Asap Bersantan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah hingga harum. Masukkan ikan pari. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit. Masak hingga matang.
3. Ikan Pe asap bersantan siap dihidangkan.