Ikan Pe asap bersantan

Untuk 5 porsi

Bahan:
300 gram ikan pe (pari) asap
3 buah cabai merah besar, iris miring
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
10 buah cabai rawit merah utuh
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat Ikan Pe asap bersantan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah hingga harum. Masukkan ikan pari. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit. Masak hingga matang.
3. Ikan Pe asap bersantan siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*