Pecel terong bersantan

Pecel terong bersantan
Resep Pecel terong bersantan

UNTUK 4 PORSI

BAHAN:
200 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
4 butir Telur ayam rebus , kupas
6 buah Terong ungu , panggang hingga matang dan buang kulitnya
1 sendok makan Air asam jawa
Daun kemangi secukupnya

BUMBU HALUS:
8 buah Cabai rawit
3 buah Cabai merah
3 siung Bawang putih
3 butir Kemiri , sangrai
2 cm Kencur , kupas
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Rebus santan bersama bumbu halus di atas api kecil sambil diaduk.
2. Masukkan telur rebus dan terong. Tekan telur dan terong hingga agak pecah tetapi tidak hancur
3. Masukkan air asam jawa, aduk rata. Angkat. Taburi daun kemangi di atasnya.
4. Pecel terong bersantan siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*