In Salata dipesce (Selada Seafood) italy

In Salata dipesce (Selada Seafood)  italy
Resep In Salata dipesce (Selada Seafood) italy

Bahan:
300 g kerang tahu berkulit
200 g kerang hijau berkulit
100 g kerang kampak
4 ekor udang galah
200 g fillet ikan salmon, potong dadu 1 cm
200 g fillet ikan kakap, potong dadu 1 cm
200 g fillet ikan tuna, potong dadu 1 cm

Bumbu perendam, aduk rata:
2 sdm cuka balsamic
1 sdm minyak zaitun
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk

Selada:
6 buah zaitun hitam
6 buah zaitun hijau
6 buah tomat ceri, potong dua
150 g tomat merah, potong melintang tipis
1 sdt garam
1 sdt merica hitam butiran, memarkan
2 sdm minyak zaitun
2 sdm cuka balsamic
1 sdt Italian dressing, siap pakai *)

rebus dalam air mendidih, sebentar:
5 batang asparagus, potong serong 2 cm
75 g daun bawang, potong serong 2 cm

Cara membuat:
- Rebus satu persatu kerang tahu, kerang hijau, kerang kampak, udang galah, daging ikan salmon, kakap, dan ikan tuna hingga matang. Angkat, tiriskan. Campur menjadi satu, aduk rata. Sisihkan.
- Tuangi bumbu perendam, aduk rata. Sisihkan.
- Selada: Campur asparagus rebus, daun bawang rebus, dan semua bahan selada, aduk rata. Sisihkan.
- Penyelesaian: Atur selada di atas piring saji, atur seafood berbumbu di atasnya hingga cantik.

Untuk 4 porsi

*) Italian Dressing: merupakan saus vinaigrette atau saus cuka yang ter­buat dari minyak dan cuka dikocok bersama dengan air jeruk nipis atau lemon, dicampur dengan bawang putih dan paprika merah yang dicincang halus. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*