Resep Kakap Tum Pandan

Bahan Kakap Tum Pandan :

• 210 g filet ikan kakap, potong 4
• 2 buah belimbing sayur, potong-potong
• 1/2 sdt garam
• 100 ml santan dari 100g kelapa
• 2 lembar daun pandan agak besar
• Minyak goreng secukupnya
• Lidi secukupnya

• 3 buah cabal merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara Membuat Kakap Tum Pandan :

1. Campur ikan dengan bumbu halus, diamkan 10 menit.
2. Masak santan, belimbing, dan garam hingga mendidih. Masukkan ikan, biarkan mendidih lagi, kecilkan api. Masak kembali hingga bumbu meresap dan santan mengering, angkat.
3. Bentangkan daun pandan, ikat simpul kendur.Tambahkan ikan, kencangkan
4. simpulnya, sematkan. Lakukan terus hingga semua ikan terbungkus daun pandan.
5. Goreng ikan pandan hingga kering, angkat, tiriskan.
6. Hidangkan.