Kakap tum Pandan

Untuk 4 porsi

Bahan:
210 g filet ikan kakap, potong 4
2 buah belimbing sayur, potong-potong
1/2 sdt garam
100 ml santan dari 100g kelapa
2 lembar daun pandan agak besar
Minyak goreng secukupnya
Lidi secukupnya

Bumbu, haluskan:

3 buah cabal merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe

Cara membuat:

1. Campur ikan dengan bumbu halus, diamkan 10 menit.
2. Masak santan, belimbing, dan garam hingga mendidih. Masukkan ikan, biarkan mendidih lagi, kecilkan api. Masak kembali hingga bumbu meresap dan santan mengering, angkat.
3. Bentangkan daun pandan, ikat simpul kendur.Tambahkan ikan, kencangkan
simpulnya, sematkan. Lakukan terus hingga semua ikan terbungkus daun pandan.
4. Goreng ikan pandan hingga kering, angkat, tiriskan.
5. Hidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*