Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Berikut ini adalah resep Gulai Kepala ikan kakap mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai Kepala ikan kakap bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Gulai Kepala Ikan Kakap

Bahan Gulai Kepala Ikan Kakap :

  • 2 buah (1 kg) kepala ikan kakap, siangi, potong-potong menurut selera
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan
  • 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek, simpulkan
  • 100 g tomat hijau, belah 2
  • 300 ml santan kental dan
  • 1 L santan encer dari 1 butir kelapa parut
  • 1 sdm air asam Jawa
Haluskan :
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt jintan sangrai
  • 1/4 sdt adas sangrai
  • 1 sdt merica butiran
  • 5 cm kunyit sangrai
  • 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap :

  1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.Tiriskan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum dan agak kering serta bumbu matang.
  3. Masukkan tomat hijau, aduk-aduk hingga tomat layu.
  4. Masukkan kepala ikan, aduk-aduk hingga berubah warna
  5. Tuangi santan encer dan air asam Jawa. Didihkan sambil aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
  6. Kecilkan api, masak hingga kepala ikan matang. Tuangkan santan kental, aduk-aduk dan masak hingga santan kental.Angkat, sajikan segera.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Gulai Kepala Ikan Kakap ini.

Buat Review dan Rating Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *