Resep Keju Melinjo

Bahan Keju Melinjo :

• Tepung terigu protein rendah 350 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Gula halus 50 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Margarin 300 gram
• Telur ayam 3 butir
• Keju cheddar parut 150 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Keripik emping melinjo 100 gram, haluskan

• Kuning telur 2 butir
• Emping melinjo 100 gram, haluskan

Cara Membuat Keju Melinjo :

1. Ayak jadi satu terigu, maizena dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok Margarin  dan gula halus hingga putih dan sedikit mengembang. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu, keju parut, dan garam sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan melinjo, aduk rata.
5. Ambil 1 sendok teh adonan, bentuk oval. Letakkan di atas loyang bersemir Margarin .
6. Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur.
7. Taburi dengan emping melinjo.
8. Panggang dalam oven bersuhu 180CC hingga matang ± 25 menit. Angkat.
9. Sajikan.