Resep Kerak Telur

Bahan Kerak Telur :

BAHAN

• 6 butir telur ayam
• 200 gram beras ketan, rendam 1 malam
• 75 gram ebi, rendam lalu haluskan dan sangrai
• 6 sendok makan bawang goreng
• BAHAN BUBUK KELAPA:
• 300 gram kelapa setengah tua, parut kasar
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• BUMBU HALUS:
• 3 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 4 cm kencur
• 1 sendok teh merica

Cara Membuat Kerak Telur :

1. Buat bubuk kelapa. Sangrai kelapa dan bumbu halus sampai kering danbumbu meresap. Angkat lalu campurkan dengan garam dan gula pasir. 
2. Panaskanwajan. Sendokkan beras ketan lalu tipiskan. Diamkan 3 menit. Setelahitu siramkan 1 butir telur yang telah di kocok di atasnya. Tutup wajandan biarkan hingga matang. 
3. Taburkan bubuk kelapa, ebi, dan bawang goreng. Biarkan sebentar lalu angkat. 

untuk 6 porsi