Kering kentang

Untuk 8 porsi

Bahan:
760 gram kentang, diris tipis-tipis
10 ebi, disangrai, haluskan
75 gram kacang tanah, digoreng
1.500 ml air
1/2 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, iris tipis
2 sendok makan air kapur sirih
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
50 gram gula pasir
50 ml air
minyak untuk menggoreng
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan halus:
3 buah cabai merah
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 cm lengkuas

Cara membuat:
1. Rendam kentang dalam air kapur sirih dan garam, diamkan 30 menit.
2. Goreng kentang hingga kering. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan gula dan air. Aduk sampai berambut.
5. Masukkan kentang goreng, kacang tanah goreng, dan ebi. Aduk rata sampai kering.
6. Hidangan siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*