Resep Kering Kerang

Bahan Kering Kerang :

• 250 gram kerang darah tanpa kulit
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 papan petai, belah 2
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• garam dan gula
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak untuk tumis

Cara Membuat Kering Kerang :

1. Tumis cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sambil diaduk. Biarkan sebentar.
2. Masukkan kerang, air asam, garam, gula, dan petai. Masak sampai bumbu meresap dan kering.