Pepes tahu telur asin

BAHAN BAKSO :
250 gram tahu, dilumatkan
3 buah telur asin mentah
100 ml santan
2 lembar daun salam
1 tangkai serai dimemarkan
1 buah tomat iris-iris
5 pucuk daun kemangi
garam dan merica

BUMBU HALUS:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir ebi

CARA MEMBUAT:

1. Campur bumbu halus dengan telur asin, santan, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Ambil selembar daun pisang. Alasi dengan salam, serai, sepotong tomat, dan kemangi. Tuangkan adonan tahu di atasnya. Bungkus lalu kukus sampai matang.

Untuk 8 bungkus