Klapertart Gula Merah

Klapertart Gula Merah
Resep Klapertart Gula Merah

Untuk 8 porsi

Bahan :
750 ml susu cair
250 ml ABC Special Grade Gula Merah Cair
65 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
3 kuning telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh garam
200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
100 gram kismis
100 gram kenari

Bahan toping : 
3 putih telur
75 gram gula tepung

Cara membuat :
- Larutkan sebagian susu cair dengan tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
- Rebus sisa susu cair dan ABC Special Grade Gula Merah Cair sampai mendidih. Masukkan larutan tepung. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
- Tambahkan kuning telur dan garam. Aduk rata. Masukan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
- Tuang di pinggan tahan panas yang dioles tipis margarin.
- Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang yang diberi air. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
- Toping : kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Sendokkan di atas adonan tidak rata.
- Oven dengan api    atas asal kecokelatan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*