Klapertart Singkong

Klapertart Singkong
Resep Klapertart Singkong

Bahan:
500 gram singkong kukus
200 ml santan kental instan
600 ml air kelapa
150 gram gula pasir
100 gram margarin
75 gram tepung terigu protein sedang
200 gram kelapa muda, dikerok lebar
25 gram kenari, dicincang halus 3 butir telur
1/8 sendok teh vanili bubuk

Bahan toping (aduk rata):
50 gram kismis, dibelah dua
50 gram kenari, dicincang kasar

Cara membuat:
1. Campur santan kental instan dan air kelapa. Aduk rata. Sisihkan.
2. Blender halus singkong dengan 250 ml campuran santan. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
3. Rebus sisa campuran santan dan margarin sampai mendidih. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai licin.
4. Tambahkan campuran singkong. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api.
5. Masukkan kelapa muda dan kenari cincang. Aduk rata. Biarkan dingin.
6. Kocok lepas telur dan vanili bubuk. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
7. Tuang adonan ke cup alumunium foil kotak. Taburkan bahan toping.
8. Oven 50 menit sambil direndam air dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang dan kecokelatan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*