Resep Klepon

Bahan Klepon :

• 200 gram tepung ketan putih
• 25 gram tepung sagu
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 175 ml air hangat
• 10 ml air suji (dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
• 10 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 80 gram gula merah, disisir halus untuk isi

• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon :

1. Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 20 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung ketan putih, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Bagi dua adonan.
3. Satu bagian tambahkan air suji. Aduk rata. Sisanya tambahkan santan. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan hijau dan adonan pu-tih. Pipihkan bersebelahan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung.
6. Gulingkan ke bahan taburan.