Resep Kue Kering Aprikot

Bahan Kue Kering Aprikot :

• 200 g mentega
• 1/2 sdt garam
• 150 g selai aprikot, siap beli
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdm kulit jeruk lemon parut
• 450 g kacang walnut panggang,cincang

• 300 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt esens almond
• 30 g cokelat bubuk

Cara Membuat Kue Kering Aprikot :

1. Kocok mentega hingga lembut, tambahkan garam dan gula. Kocok terus hingga rata.
2. Masukkan 50 g selai aprikot, telur, dan kulit jeruk. Kocok hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu sedikit - sedikit ke dalam adonan mentega kocok hingga rata.
4. Taburkan 75 g kacang walnut cincang, aduk perlahan-lahan hingga rata.
5. Bentuk tiap 1 sdt adonan menjadi bulat-bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
6. Gulingkan ke atas walnut cincang hingga tertutup rata. Susun di atas loyang dengan diberi jarak di antaranya. Tekan bagian tengahnya sehingga sedikit cekung.
7. Panggang dalam oven bersuhu 140 ‚° C selama 5 menit. Angkat. Isi bagian tengahnya dengan selai aprikot lalu panggang kembali selama 6 menit hingga matang. Angkat.
8. Dinginkan. Simpan dalam stoples.