Resep Kue Kering Mede (Duinkes) Belanda

Bahan Kue Kering Mede (Duinkes) Belanda :

• 150 g mentega
• 100 g gula pasir berbutir halus
• 25 g gula palem
• 1 butir telur ayam
• 1 buah kuning telur ayam
• 1 sdm selai kacang
• 250 g tepung terigu, ayak
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 150 g kacang mete, cincang

Cara Membuat Kue Kering Mede (Duinkes) Belanda :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur sambil kocok terus hingga mengembang.
2. Tambahkan sisa bahan dan uleni hingga rata. Bungkus adonan dalam selembar plastik dan simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
3. Gilas adonan setebal 1 cm, lalu potong-potong ukuran 4x4 cm. Susun dalam loyang datar beroles mentega.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 140°C selama 30 menit hingga matang. Angkat. Biarkan dingin. Sajikan.