Resep Kue Wajik Hijau

Bahan Kue Wajik Hijau :

• 300 gram beras ketan putih, rendam selama 2 jam
• 150 ml santan dari 1 butir kelapa
• 75 ml air panas
• 50 ml air daun suji, (larutan 40 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
• 4 lembar daun pandan
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Wajik Hijau :

1. Kukus beras ketan putih 40 menit. Setiap 15 menit, diperciki 50 ml air panas. Kukus lagi, dan perciki dengan sisa air panasnya.
2. Rebus santan, air daun suji, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan api.
3. Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk hingga meresap.
4. Tuang wajik ke dalam loyang ukuran 18x18x4 cm yang dialas daun pisang dan dioles minyak. Dinginkan dan potong-potong.
5. kue Wajik hijau siap dihidangkan.