Resep Kueku Buah Fantasi

Bahan Kueku Buah Fantasi :

• 350 gr tepung ketan
• 200 gr gula pasir halus
• 200 gr kentang kukus, haluskan
• 250 ml santan kental
• 2 lbr daun pandan
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• pewarna merah, hijau, kuning

• 125 gram kacang hijau kupas
• 1 liter air
• 200 ml santan kental
• 100 gram gula
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Kueku Buah Fantasi :

1. Isi: campur semua bahan lalu rebus hingga kental dan matang.
2. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
3. Campur tepung ketan, kentang, dan gula, uleni dengan santan mendidih hingga lembut. Terakhir tambahkan minyak goreng, aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa warna.
4. Ambil adonan kulit lalu isi dengan adonan isi, rapatkan.
5. Bentuk jagung, gunakan pisau untuk membentuk garis kotak-kotak. Untuk stroberi gunakan tusuk gigi atau parutan yang kasar. Jika untuk jeruk, guling pada parutan yang kasar.
6. Kukus selama 15 menit, selama menukus tutup pengukus harus dibuka, biar bentuknya tidak berubah-ubah. Angkat, sajikan.