Lapek Bugis

BAHAN ISI:
250 gram kelapa parut
100 gram gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

BAHAN KULIT:
250 gram tepung ketan hitam
50 gram gula halus
200 ml air hangat
1/4 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

SAUS:
300 ml santan kental
3 sendok makan tepung beras
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

 

CARA MEMBUAT:

  1. Buat isi lebih dahulu. Masak semua bahan isi sambil diaduk hingga kental dan matang. Sisihkan.

  2. Kini kita buat adonan saus. Didihkan bahan saus hingga kental dan mendidih, dinginkan.

  3. Untuk kulit, campur tepung ketan, gula, garam, dan tambahkan air hangat. Uleni sampai lembut.

  4. Pipihkan 20 gram adonan kulit. Tambahkan isi lalu bulatkan.

  5. Buat contong dari daun pisang. Masukkan satu bulatan kue. Siram dengan saus. Lipat ujungnya sehingga menyerupai segitiga. Kukus sampai matang.

untuk 20 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*