Sup Konro

Sup Konro
Resep Sup Konro

Masakan khas dari Bugis ini diracik dari bumbu keluar dan rempah-rempah, berikut ini resep Sup Konro

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2 liter air
7 butir bawang merah, iris tipis
4 lembar daun jeruk
minyak goreng, secukupnya

Bahan Bumbu I :

3 butir cengkih
3 cm kayumanis
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1 1/2 sendok makan gula pasir
3 sendok teh garam

Bahan Bumbu II ,haluskan:

3 buah keluak, rendam dalam air hangat
13 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok makan ketumbar butiran
1/2 sendok teh merica putih butiran
1/4 sendok teh pala bubuk

Bahan Pelengkap :
Bawang merah goreng, untuk taburan
Jeruk nipis
Buras

Cara Membuat Sup Konro :
1. Rebus iga sapi bersama bumbu I hingga bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bumbu II , bawang merah, dan daun jeruk hingga harum. Tuang ke dalam rebusan iga sapi.
3. Masak hingga daging iga empuk dan air menyusut menjadi 3/4 bagiannya. Angkat.
4. Hidangkan Sup Konro dengan pelengkap

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*