Sup Seafood

Sup seafood dengan cita rasa pedas ini  berkuah kental yang Tingkat kepedasan dapat Anda sesuaikan dengan selera anda.    


untuk 5 porsi 

Bahan:
250 gram udang jerbung ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
200 gram cumi kupas, potong ring tebal 1 cm
10 buah bakso ikan, potong empat bagian
2 buah egg tofu, belah 2 memanjang, potong setebal 1 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 Liter kaldu udang 
2 sendok makan saus tomat 
1 sendok makan saus sambal 
1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 buah cabai merah besar, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 cm jahe, memarkan
2 sendok makan kecap ikan
4 sendok makan maizena, larutkan di dalam 2 sendok makan air
2 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Sup Seafood :
1. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Aduk hingga harum.
3. Tambahkan kaldu udang. Didihkan. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, merica, dan kecap ikan. Aduk hingga mendidih kembali.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
5. Tambahkan telur. Aduk cepat.  Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
6. Masukkan tofu. Aduk rata.
7. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. 
8. Sup Seafood siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*