Lapek bugis

Lapek bugis
Resep Lapek bugis

Untuk 40 bungkus

Bahan kulit:
100 gram tepung ketan hitam
200 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna ungu
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
300 gram kelapa parut kasar
200 gram gula pasir
500 ml air
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, disimpulkan

Bahan saus:
400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat:
1. lsi: masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis.
2. Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Kulit: panaskan santan dan pewarna ungu. Tuang ke campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam. Uleni sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Beni isi. Bulatkan.
5. Ambil daun pisang. Potong kotak. Bentuk kerucut. Letakkan kue. Ben saus. Tutup rapat.
6. Kukus 20 menit sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*