Resep Lapis Legit Gulung

Bahan Lapis Legit Gulung :

• 125 gram mentega tawar dingin
• 10 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram margarin
• 1 sendok makan susu kental manis putih
• 200 gram kuning telur
• 75 gram gula pasir halus
• 15 tetes pasta pandan
• 50 gram susu kental manis untuk olesan

Cara Membuat Lapis Legit Gulung :

1. Kocok mentega asin dingin dan margarin 25 menit hingga putih. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 350 gram adonan putih. Sisa adonan tambahkan pasta pandan.
5. Tuang 150 gram adonan putih ke dalam  loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven 5 menit dengan api atas. Angkat. Selanjutnya tuang lagi 100 gram adonan hijau. Ratakan. Oven lagi 5 menit dengan api atas. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.
7. Tuang 100 gram adonan putih. Lakukan hingga adonan habis.
8. Oleskan susu kental manis. Gulung. Padatkan.
9. Lapis legit gulung siap dihidangkan.