Resep Lasagna Turki (Peynirli Su Borebi)

Bahan Lasagna Turki (Peynirli Su Borebi) :

• 1 kg tepung terigu bergluten tinggi
• 1 sdm garam
• 8 butir (560 g) telur ayam
• 125 ml minyak goreng

• 500 g keju fetta, hancurkan *)
• 4 sdm dill segar cincang
• 1 sdt merica

• 2 sdm mentega
• 125 ml susu cair

Cara Membuat Lasagna Turki (Peynirli Su Borebi) :

1. Siapkan loyang ukuran 30 x 40 x 5 cm, semir mentega hingga rata. Sisihkan.
2. Adonan kulit: Campur tepung terigu, garam, dan telur, aduk rata. Tuangi minyak seca-ra bertahap sambil uleni hingga adonan kalis. Tutup dengan serbet basah selama 1 jam. Sisihkan.
3. Bagi adonan menjadi 10 bagian, bentuk bulat. Tipiskan masing-masing bulatan hingga tipis benar ukuran 30 x 40 cm. Sisihkan.
4. Masukkan setiap lembaran adonan kulit ke dalam air mendidih hingga matang, angkat. Tiriskan. Segera masukkan masing-masing lembaran ke dalam air dingin, angkat. Tiriskan. Lap kering. Sisihkan.
5. Penyelesaian: Letakkan satu lembar adonan kulit ke dalam loyang, olesi bahan olesan selu- ruh dasarnya hingga rata. Taruh di atasnya selembar adonan kulit lagi, olesi seluruh dasarnya dengan bahan olesan. Lakukan hal yang sama hingga 5 lembar adonan kulit.
6. Tuangkan lapisan keju di dasar lembaran kulit lapisan teratas, ratakan. Tutup dengan lembaran kulit ke-6, tekan-tekan pelan. Olesi dasar kulit dengan bahan olesan hingga rata. Tumpuk dengan lembaran kulit ke -7 olesi dengan bahan olesan hingga rata. Lakukan hal yang sama hingga lembaran kulit yang ke- 10. Tekan-tekan peIan, olesi dasar lembaran kulit ke- 10 dengan bahan olesan hingga rata.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 40 menit hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Segera potong-potong sesuai selera.
8. Sajikan hangat.