Resep Lempah Kuning Kakap Merah

Bahan Lempah Kuning Kakap Merah :

• 1 ekor (1 kg) ikan kakap merah
• 11/2 L air
• 300 g nanas, kupas, buang matanya, potong bentuk segi tiga
• 50 ml air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

• 10 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 1 cm kunyit bakar
• 1 sdt terasi goreng

Cara Membuat Lempah Kuning Kakap Merah :

1. Siangi ikan, cuci bersih, potong melintang 3 bagian. Sisihkan.
2. Masak air bersama bumbu halus hingga mendidih.
3. Masukkan nanas, ikan, dan air asam. Bubuhi garam dan gula, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan hangat.