Resep Lidah Masak Rempah

Bahan Lidah Masak Rempah :

• 750 gram lidah sapi, direbus lalu kupas kulitnya, potong setebal 2 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 butir cengkeh
• 700 ml santan dari 1 kelapa
• 50 gram kelapa setengah kelapa tua, sangrai hingga kecokelatan, dihaluskan
• 5 gram asam jawa ditambah 4 sendok makan air, disaring

• 8 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh pala
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh gula merah
• 2 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Lidah Masak Rempah :

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan lidah, aduk sebentar. Bubuhkan kecap, cengkeh, dan santan. Masak sampai kuah kental.
3. Masukkan kelapa sangrai, sambil diaduk hingga meresap.
4. Tambahkan air asam, masak hingga kuah berminyak.