Lidah Masak Rempah

Lidah Masak Rempah
Resep Lidah Masak Rempah

Bahan-Bahan :
750 gram lidah sapi, direbus lalu kupas kulitnya, potong setebal 2 cm
3 sendok makan kecap manis
2 butir cengkeh
700 ml santan dari 1 kelapa
50 gram kelapa setengah kelapa tua, sangrai hingga kecokelatan, dihaluskan
5 gram asam jawa ditambah 4 sendok makan air, disaring

BUMBU YANG DIHALUSKAN :
8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1/2 sendok teh pala
1 cm jahe
1 sendok teh gula merah
2 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan lidah, aduk sebentar. Bubuhkan kecap, cengkeh, dan santan. Masak sampai kuah kental.
3. Masukkan kelapa sangrai, sambil diaduk hingga meresap.
4. Tambahkan air asam, masak hingga kuah berminyak.

Untuk 6 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*