Resep Lontong Kari

Bahan Lontong Kari :

• 300 g daging sapi bagian sengkel
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 12 buah tahu goreng bentuk segi tiga,siap pakai
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap manis

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri goreng
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm taoco, siap pakai
• 2 sdm bumbu kari bubuk

• 25 g cabal rawit hijau, rebus

• 6 buah lontong, siap pakai
• 100 g kacang tanah goreng, siap pakai
• 100 g emping goreng
• 6 buah jeruk limau
• 3 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Lontong Kari :

1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk, angkat. Potong-potong daging, sisihkan air rebusannya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata hingga harum. Angkat, sisihkan.
3. Didihkan santan, masukkan tumisan bumbu dan air rebusan daging, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Didihkan kembali.
4. Tambahkan tahu dan potongan daging. Bubuhi garam, gula, dan kecap manis. Masak terus di atas api kecil hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan hangat bersama sambal dan pelengkap