Lontong tuyuhan

Lontong tuyuhan
Resep Lontong tuyuhan

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
4 buah ati ayam
4 buah ampela ayam
4 buah lontong
3 buah cabai merah, dibuang biji, diiris tipis
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir.
750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
7 buah cabai merah
2 cm lengkuas
5 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
2 cm kencur
1/2 sendok teh pala
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis cabai merah sampai layu. Tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, ati, dan ampela. Masak sampai berubah warna.
3. Masukkan santan encer, garam, dan gula. Masak sampai ayam matang.
4. Tuang santan kental. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan bersama lontong dan ayam berserta kuahnya.

Untuk 4 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*