Lumpia Padang

Lumpia Padang
Resep Lumpia Padang

Bahan:
Adonan Kulit:
200 g tepung terigu , ayak
400 ml susu cair
1 sdt garam
3 sdm minyak sayur
2 butir telur ayam, kocok
40 g bumbu dasar untuk olesan

Isi:
1 sdm minyak untuk menumis
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
100 g udang kupas, cincang kasar
100 g daging ayam, potong kecil
40 g bumbu dasar I
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 g daun kol, iris halus
75 g taoge, bersihkan
50 ml air/kaldu

Cara membuat:
- Kulit : Campur semua bahan menjadi satu.Aduk hingga licin.
- Panaskan wajan dadar 15 cm. Olesi minyak. Buat adonan menjadi dadar-dadar tipis. Sisihkan.
- Isi : - Panaskan minyak dan minyak wijen. Masukkan bawang putih dan bawang merah.Aduk hingga layu.
- Tambahkan daun bawang, udang dan ayam. Aduk hingga matang.
- Masukkan bumbu dasar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan garam.Aduk hingga rata.
- Tambahkan daun kol, taoge, dan kaldu. Aduk hingga layu dan kaldu habis.Angkat.
- Ambil selembar kulit lumpia, olesi permukaannya dengan sedikit bumbu dasar I, taruh 1 potong selada di sisinya.
- Beri 1 sdm penuh adonan isi, gulung, dan lipat hingga padat dan rapi.
- Sajikan segera.

UNTUK 13 BUAH
Kalori per buah:155

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*