sate padang

sate padang
Resep sate padang


BAHAN :
300 gram limpa dan paru sapi 
200 gram lidah sapi 
1 liter air 
2 batang serai, dimemarkan 
2 lembar daun kunyit 
50 gram tepung beras 
bawang goreng untuk menyajikan 

BUMBU HALUS I: 
2 sendok makan ketumbar 
1/2 sendok makan merica 
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
5 buah cabai merah 
3 buah cabai rawit 
1/2 sendok makan garam 
1/2 sendok teh jinten 
1/2 sendok teh adas 

BUMBU HALUS II: 
3 cm lengkuas 
3 cm kunyit 
2 cm jahe 
1 sendok teh garam 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus paru, limpa, lidah bersama daun kunyit, serai, dan bumbu I sampai empuk. Tambahkan air jika perlu.

  2. Angkat dagingnya lalu potong kotak kecil. Rebus lagi hingga daging berwarna kuning. Tusukkan di lidi atau tusuk sate. Bakar sampai harum. 

  3. Masak kembali kaldu sambil menambahkan bumbu halus II dan tepung beras. Masak sampai mengental. Sajikan sate dengan kuah dan bawang goreng.  

untuk 6 porsi

 


0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*