Resep Telur Ikan Masak Habang

Bahan Telur Ikan Masak Habang :

• 300 g telur ikan segar
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut
• 50 g bumbu dasar 1
• 4 lembar salam koja
• 8 buah belimbing sayur, potong 1 cm
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 buah cabai hijau, iris menyerong tipis
• 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Telur Ikan Masak Habang :

1. Potong-potong telur 3 cm.Aduk telur bersama air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
2. Didihkan santan bersama salam koja, dan belimbing sayur.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hijau hingga harum.
4. Angkat, masukkan ke dalam santan. Didihkan kembali.
5. Masukkan telur ikan, didihkan hingga telur ikan matang dan kuah mengental.
6. Angkat.Taburi bawang merah goreng.