Lumpur labu kuning daging suwir

Lumpur labu kuning daging suwir
Resep Lumpur labu kuning daging suwir

Bahan:
75 gram margarin
250 ml air
150 gram tepung terigu protein sedang
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
6 butir telur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan taburan:
250 gram daging topside
300 ml air
1 lembar daun salam
1 buah buah cabai merah besar, diiris miring dan dibuang bijinya
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
1/2  sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok  makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Taburan: rebus daging dan daun salam di dalam air sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dan cabal merah sampai harum. Masukkan daging suwir. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan kuning. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan,
5. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata:, Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
6. Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah panaskan. Biarkan sampai setengah matang.
7. Tabur tumisan daging. Tutup dan biarkan matang.

Untuk 30 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*