Resep Sus Goreng Saus Bolognaise

Bahan Sus Goreng Saus Bolognaise :

• 50 gram margarin
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 butir (100 gram) telur
• minyak untuk menggoreng

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 150 gram daging giling
• 2 buah tomat, dibuang bijinya dan dicincang halus
• 5 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh oregano
• 250 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sus Goreng Saus Bolognaise :

1. Sus: rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
3. Sendokkan dengan skup es krim di minyak goreng yang dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang dan kering.
4. Saus: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
5. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai kental. Tambahkan oregano. Aduk rata.
6. Sajikan sus goreng bersama sausnya.

Tips :

1. toping bisa dicampur dalam adonan sus dan langsung digoreng.
2. toping juga bisa dibuat sekaligus dalam jumlah banyak untuk saus spagheti atau pasta jenis lain.