mangut udang

BAHAN :
250 gram udang segar, buang kepalanya 
100 gram daun melinjo 
3 butir bawang merah, iris tipis 
2 siung bawang putih, iris tipis 
2 buah cabai merah, iris miring 
2 buah cabai hijau, iris miring 
200 ml santan 
2 sendok makan minyak goreng 

BUMBU HALUS: 
3 buah cabai merah
1/2 sendok teh ketumbar 
3 buah kemiri 
1/2 sendok teh terasi 
2 cm lengkuas 
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. 

2. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun 
   melinjo. Aduk hingga setengah matang lalu tuangkan santan. 

3. Setelah mendidih dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan hangat.

Untuk 4 porsi