Mie ayam jamur bumbu wijen

Untuk 5 porsi

Bahan:

200 gram mie basah, rebus sebentar
2 sendok makan wijen sangrai
4 sendok makan saus sambal
10 tangkai caisim, potong-potong, rebus
2 batang daun bawang, iris halus

Bahan Tumisan Ayam:
1/2 ekor ayam, fillet, potong kotak
100 gram jamur merang, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Bahan Kuah:
500 gram tulang kaki sapi
2 liter air
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan minyak wijen

Cara membuat mi ayam kuah wijen:
1. Tumisan ayam : tumis bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk hingga layu.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk hingga matang.
3. Kuah : rebus tulang dan air hingga berkaldu. Ukur kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali. Tambahkan garam, kecap asin, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukkan minya,k wijen. Aduk rata.
4. Tata mi dalam mangkuk. Tambahkan tumisan ayam bersama kuahnya. Tambahkan caisim, daun bawang, dan wijen.
5. Sajikan mie ayam bersama kuah dan sambal.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*