Resep Mie Kocok Cirebon

Bahan Mie Kocok Cirebon :

• 200 gram mi telur lebar, direbus, ditiriskan
• 100 gram kol, diiris
• 1 batang daun bawang, diiris
• 2 sendok makan bawang goreng
• 2 buah jeruk nipis
• sambal cabai rawit untuk pelengkap

• 300 gram daging tetelan
• 1.500 ml air
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie Kocok Cirebon :

1. Kuah: rebus daging tetelan dalam air sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Sajikan mi dengan kol, daun bawang, bawang goreng, sambal cabai rawit, jeruk nipis, dan disiram dengan kuah dan dagingnya.