Mie Soto Mendawai

Mie Soto Mendawai
Resep Mie Soto Mendawai

Untuk 4 porsi

Kuah:
800 ml air
350 g dada ayam kampung
1 batang serai, memarkan
3 cm kunyit, haluskan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 siung bawang putih, memarkan
100g mi rebus, tiriskan
100 g bihun, celup air panas, tiriskan
50 g taoge pendek
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
2 batang daun bawang iris
2 sdm bawang goreng
Kerupuk kanji secukupnya

Sambal, campur:
15 buah cabai rawit, haluskan
5 sdm air panas
Cuka dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama serai, kunyit, jahe, daun jeruk, bawang putih, garam, dan merica hingga harum.
2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, suwir-suwir, sisihkan.
3. Tata mi, bihun, dan taoge di mangkuk saji. Siram dengan kuah panas, lalu taburkan ayam suwir dan pelengkap. Sajikan dengan sambal.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*