Resep Molen Isi Kacang Hijau

Bahan Molen Isi Kacang Hijau :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 1 butir telur
• 75 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 50 ml air
• minyak untuk menggoreng

• 150 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
• 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 75 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram keju parut

Cara Membuat Molen Isi Kacang Hijau :

1. Isi : kukus kacang hijau 20 menit hingga mekar. Tambahkan santan. Blender halus.
2. Campur blenderan kacang hijau, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Masukkan keju parut. Aduk rata. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.
3. Kulit : kocok margarin, gula tepung, garam, telur hingga lembut
4. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
5. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan hingga ketebalan no. 5, Potong panjang 30 cm, lebar 2 cm.
6. Lilitkan adonan molen ke kacang hijau. Rekatkan lilitan sambil  diolesi air.
7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
8. Molen isi kacang hijau siap dihidangkan.