MUFFIN KACANG

bahan:
250 gram tepung terigu
1 sendok makan baking powder
75 gram selai kacang
75 gram gula pasir
275 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram margarin, dilelehkan
50 gram cokelat keping
50 gram kacang tanah ,disangrai

topping:
50 gram cokelat masak putih, direndam dalam air panas hingga larut
15 gram selai kacang

cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
2. Aduk selai kacang, gula, susu, dan garam.
3. Tambahkan telur dan margarin leleh. Aduk sampai gula larut.
4. Tuang sedikit- demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan baking powder sambil diaduk rata. Tambahkan cokelat keping dan kacang tanah. Aduk rata.
5. Sendokkan ke cetakan muffin yang dialasi cup kertas. Oven 25 menit sampai matang.
6. Campur cokelat masak putih cair dengan selai kacang. Aduk rata.
7. Celup permukaan muffin ke dalam topping. Bekukan.

Untuk 7 buah