Resep Nasi Uduk

Bahan Nasi Uduk :

• 200 gram Beras , cuci bersih
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Serai , ambit bagian putihnya dan memarkan
• 400 ml Santan dari 1/2 buti kelapa
• 1 sendok teh Garam

• 100 gram Kacang tanah goreng
• 2 buah Cabai merah
• 5 buah Cabai rawit merah
• 1 sendok teh Gula pasir
• 1/2 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Cuka
• 75 ml Air matang

• 1 butir telur ayam, buat dadar, iris panjang
• Ayam goreng secukupnya
• Emping melinjo goreng secukupnya
• Daun kemangi dan irisan ketimun
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Uduk :

1. Rebus santan bersama garam, daun salam dan serai hingga mendidih. Masukkan beras, masak sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut. Angkat.
2. Kukus beras aron selama ± 30 menit hingga matang, angkat.
3. Sambal Kacang: Haluskan kacang tanah goreng bersama semua cabai, gula pasir dan garam. Masukkan cuka dan air, aduk rata.
4. Atur irisan telur dadar, ayam goreng, emping, irisan ketimun, daun kemangi dan samba] dalam piring saji. Letakkan nasi, beri bawang goreng di atasnya.
5. nasi uduk siap dihidangkan dengan pelengkapnya.