Resep Nila Bersaus

Bahan Nila Bersaus :

• 4 ekor ikan nila, dikerat-kerat
• Minyak untuk menggoreng

• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
• 1 cm jahe, diiris
• 1 sendok makan gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang halus
• 1 buah tomat, dipotong dadu
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong serong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nila Bersaus :

1. Lumuri ikan nila bersama bumbu halus. Diamkan 30 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jahe dan cabai merah. Aduk hingga layu. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, lada bubuk, gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang.
3. Tuang air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga meletup-letup. Masukkan air jeruk nipis dan daun bawang. Aduk rata.
4. Siram ke atas ikan.
5. Nila bersaus siap dihidangkan.