Onde-onde isi ubi

untuk 25 buah

Bahan Kulit:
15 gram tepung sagu
150 gram tepung ketan putih
30 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml air
50 gram wijen putih untuk pelapis
1 sendok makan hitam untuk pelapis
minyak untuk mengoreng, secukupnya

Bahan Isi:
1 lembar daun pandan
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
150 gram ubi, kukus, haluskan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Cara membuat onde-onde isi ubi :

1. Isi :  masak ubi, gula, daun pandan, santan, dan garam sambil diaduk hingga kalis. Timbang masing-masing 10 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Kulit : campur tepung ketan putih, tepung sagu, gula, dan garam. Uleni rata.
3. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas campuran wijen.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga matang.
7. Onde-onde isi ubi siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*