Otak-otak

Otak-otak
Resep Otak-otak

Bahan:
350 g daging ikan tenggiri, haluskan
100 g tepung sagu
1 sdm tepung beras
100 ml santan kental dari 500 g kelapa parut
1 butir putih telur ayam
10 helai daun kucai, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
daun pisang untuk pembungkus

Sambal Kacang :
25 g kemiri goreng
50 g kacang tanah goreng
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdt cuka masak

Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu. Aduk hingga rata.
- Ambil 1 potong daun pisang, taruh 1 sdm adonan ikan di tengahnya.
- Gulung sambil padatkan hingga memanjang. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga daunnya kering dan matang. Angkat.
- Sajikan hangat dengan Sambal Kacang.
- Sambal Kacang : Aduk bumbu halus dan air matang hingga rata.

Untuk 45 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*