Resep Otak-Otak Jagung Keju Manis

Bahan Otak-Otak Jagung Keju Manis :

• Santan 500 ml, dari 1 butir kelapa
• Tepung hunkwe 75 gram
• Gula pasir 125 gram
• Garam 1 sendok teh
• Daun pandan wangi 1 lembar, simpulkan
• Kelapa muda parut 50 gram
• Jagung manis pipilan 300 gram
• Keju cheddar 100 gram, parut
• Margarin 2 sendok makan
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Otak-Otak Jagung Keju Manis :

1. Larutkan tepung hunkwe dengan santan. Masukkan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
2. Kecilkan api, masukkan kelapa muda, jagung manis dan keju parut. Aduk hingga rata. Angkat.
3. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan margarin. Letakkan 2 sdm adonan di atasnya, gulung dan padatkan. Semat ke dua ujungnya dengan lidi.
4. Panggang otak-otak hingga matang. Angkat.