Pangsit goreng isi udang

Untuk 25 buah

Bahan Kulit:
75 gram tepung terigu protein rendah 
25 gram tepung sagu 
1/4 sendok teh garam 
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok makan air hangat 
4 tetes pewarna kuning tua 

Bahan Isi :
250 gram udang kupas 
50 gram ketimun jepang, potong kotak 1 cm
1/2 buah paprika merah, potong kotak 1 cm
3 sendok makan bumbu tomyam siap pakai 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh tepung sagu 
2 tangkai daun ketumbar, petiki

Cara membuat pangsit goreng isi udang :
1. Kulit : aduk rata tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan air hangat dan pewarna kuning tua sedikit-sedikit. Uleni hingga licin. Diamkan 15 menit disuhu ruang.
2. Giling tipis dengan gilingan mi sambil ditabur tepung sagu dari ketebalan no. 1 hingga ketebalan no. 5. Plong bentuk bulat diameter 8 cm. Sisihkan.
3. Isi : aduk rata semua bahan isi. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan rekatkan dengan air.
4. Kukus di atas api sedang 10 menit hingga matang.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
6. Pangsit goreng isi udang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*