Parfetto di fragolo e vanillita (Italy)

Parfetto di fragolo e vanillita (Italy)
Resep Parfetto di fragolo e vanillita (Italy)

Bahan :
1 sdm mentega untuk mengoles
1 sdm gula bubuk untuk taburan

Bolu:
100 ml kuning telur
110 g gula pasir
75 g tepung terigu
100 ml putih telur, kocok kaku

Mousse stroberi, aduk rata:
250 g stroberi segar, blender
300 ml krim kocok, kocok kaku
125 g gula bubuk
10 g bubuk gelatin, larutkan dalam 75 ml air hangat

Mousse vanili, aduk rata:
500 ml krim kocok, kocok kaku
125 g gula bubuk
10 g bubuk gelatin, larutkan dalam 75 ml air hangat

Saus vanili:
100 ml kuning telur
75 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
500 ml susu

Saus stroberi:
100 g selai stroberi, masak sebentar hingga cair

Cara membuat:
- Siapkan loyang ukuran 20 x 30 x 3 cm alasi kertas roti, olesi mentega hingga rata. Taburi sedikit tepung, ratakan.
- Siapkan cetakan bentuk tabung berdiameter 6 cm dan tinggi 6 cm sebanyak 6 buah. Sisihkan. - Bolu: Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambah kan putih telur, kocok hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
- Cetak bolu bentuk bulat diameter 6 cm dengan cetakan bentuk tabung sebanyak 6 buah. Sisihkan.
- Saus Vanili: Kocok kuning telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga kental dan mengembang. Sisihkan.
- Didihkan susu di atas api sedang. Ambil 1 sdm susu tuangkan ke dalam kuning telur kocok, aduk rata. Segera tuangkan ke dalam susu, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
- Penyelesaian: Tuangkan mousse stroberi ke dalam masing-masing cetakan tabung hingga setengah tinggi cetakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Keluarkan.
- Tuangkan mousse vanili di atas masing-masing cetakan tabung berisi mouse stroberi hingga penuh, ratakan. Simpan kembali dalam lemari pendingin hingga beku.
- Lepaskan cetakan bentuk tabung. Letakkan di atas piring saji. Sajikan bersama saus vanili dan saus stroberi.

Untuk 6 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*